Sommarkök
Stora egendomar i New England, USA, kan ha en utomhuslada som inte är ansluten till huvudbyggnaden. Dessa lador är fullt utrustade med stora eldstäder och stenugnar. De kallas för sommarkök, där tjänstefolk och slavar tillagade tillräckligt stora måltider för att mätta alla på fastigheten.
Sommarköken var populära på 1800-talet och utformades för att hålla huvudbyggnaden sval. Eftersom all matlagning skedde på vedeldade stenar och eldstäder skulle matlagning i ett separat hus förhindra att familjen överhettades. Vissa sommarkök innehöll sovrum för tjänstefolk och slavar.